RÝCHLO SA KAZIACE POTRAVINYA OPTIMALIZÁCIA ICH PREPRAVY PROSTRIEDKAMI CESTNEJ DOPRAVY PRI NARUŠENÍ DOPRAVNEJ CESTY
Klíčová slova:
bezpečnosť, cesta, narušenie, optimalizácia, potraviny, preprava, trasa, rýchlo, skaziteľnýAbstrakt
Každá rýchlo sa kaziaca potravina musí spĺňať svoje štandardy na konzumáciu. V prípade, že nie sú dodržané, dochádza k jej znehodnoteniu. Kvalita týchto štandardov musí byť okrem iného zabezpečená aj rýchlou prepravou rýchlo sa kaziacich potravín. Bezpečná a rýchla preprava rýchlo sa kaziacich potravín je neoddeliteľnou súčasťou cestnej prepravy tovaru. Táto preprava vyžaduje splnenie špecifických podmienok stanovených v právnych predpisoch. Príspevok je zameraný na problematiku prepravy rýchlo sa kaziacich potravín, a v prípade narušenia dopravnej siete aj na návrh optimálnej prepravnej trasy.
Stažení
Data o stažení nejsou doposud dostupná.
Reference
(1) ATP platná od 19. decembra 2016 Dohoda o medzinárodnej preprave skaziteľných potravín a o špeciálnych dopravných a prepravných prostriedkoch používaných na túto prepravu (ATP). Dostupné na: http://www.telecom.gov.sk/index/index.php?ids=182651.
(2) Vestník Ministerstva poľnohospodárstva Slovenskej republiky, ročník XXXV, 28. november, čiastka 24.
(3) Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky č. 99/2012 Z. z. o hlbokozmrazených potravinách.
(4) Zákon Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z. z o potravinách o potravinách v znení neskorších predpisov.
(5) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín.
(6) JUSTINOVÁ, M. Prečo sa potraviny kazia [online]. [cit. 2017-08-06] Dostupné na: http://www.coolart.technology/preco-sa-potraviny-kazia.
(7) Manuál Metrologické zabezpečenie chladených a hlboko zmrazených potravín [online]. [cit. 2017-08-06] http://www.frigolog.sk/wp-content/uploads/manual-metrologicke-zabez pecenie-chladenych-a-hlboko-zmrazenych-potravin.pdf.
(8) PIALA, P., DÁVID, A. Preprava skaziteľných potravín [online]. [cit. 2017-08-06] Perner´s Contacts. Ročník XI, číslo 1, duben 2016, str. 138 – 143. ISSN 1801-674X. Dostupné na: http://pernerscontacts.upce.cz/42_2016/Piala.pdf.
(9) MÁLEK, Z. Místo dopravy v cestovním ruchu a při přepravě potravin. In. FIŠERA, Miroslav a kol. GASTRONOMIE - vybrané kapitoly. Český Těšín - 2 Theta, str. 244 – 250, 2017. ISBN: 978-80-86380-78-0.
(10) BREZINA, I., ČIČKOVÁ, Z., REIFF, M. Kvantitatívne metódy v logistike. Zbierka príkladov. 1. vydanie. Bratislava: Vydavateľstvo Ekonóm, 2005. ISBN 80-225-1967-7.
(2) Vestník Ministerstva poľnohospodárstva Slovenskej republiky, ročník XXXV, 28. november, čiastka 24.
(3) Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky č. 99/2012 Z. z. o hlbokozmrazených potravinách.
(4) Zákon Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z. z o potravinách o potravinách v znení neskorších predpisov.
(5) Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín.
(6) JUSTINOVÁ, M. Prečo sa potraviny kazia [online]. [cit. 2017-08-06] Dostupné na: http://www.coolart.technology/preco-sa-potraviny-kazia.
(7) Manuál Metrologické zabezpečenie chladených a hlboko zmrazených potravín [online]. [cit. 2017-08-06] http://www.frigolog.sk/wp-content/uploads/manual-metrologicke-zabez pecenie-chladenych-a-hlboko-zmrazenych-potravin.pdf.
(8) PIALA, P., DÁVID, A. Preprava skaziteľných potravín [online]. [cit. 2017-08-06] Perner´s Contacts. Ročník XI, číslo 1, duben 2016, str. 138 – 143. ISSN 1801-674X. Dostupné na: http://pernerscontacts.upce.cz/42_2016/Piala.pdf.
(9) MÁLEK, Z. Místo dopravy v cestovním ruchu a při přepravě potravin. In. FIŠERA, Miroslav a kol. GASTRONOMIE - vybrané kapitoly. Český Těšín - 2 Theta, str. 244 – 250, 2017. ISBN: 978-80-86380-78-0.
(10) BREZINA, I., ČIČKOVÁ, Z., REIFF, M. Kvantitatívne metódy v logistike. Zbierka príkladov. 1. vydanie. Bratislava: Vydavateľstvo Ekonóm, 2005. ISBN 80-225-1967-7.
Stahování
Publikováno
2017-11-10
Jak citovat
Mihoková Jakubčeková, J., Strohmandl, J., & Tomek, M. . (2017). RÝCHLO SA KAZIACE POTRAVINYA OPTIMALIZÁCIA ICH PREPRAVY PROSTRIEDKAMI CESTNEJ DOPRAVY PRI NARUŠENÍ DOPRAVNEJ CESTY. Perner’s Contacts, 12(3), 40–47. Získáno z https://pernerscontacts.upce.cz/index.php/perner/article/view/491
Číslo
Sekce
Články
